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水本焼白一鋼池田美和富士山に満月　牛刀240mm 黒檀八角水牛柄

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商品詳細情報

管理番号	新品：3016160608 中古：3016160608-1	メーカー	水本焼	発売日	2025/02/14 20:42	定価	101200円
カテゴリ	キッチン・日用品・その他キッチン・食器調理器具水本焼白一鋼池田美和富士山に満月　牛刀240mm 黒檀八角水牛柄

水本焼白一鋼池田美和富士山に満月　牛刀240mm 黒檀八角水牛柄

ご覧を頂きありがとうございます。刃渡り：248mm（切っ先からマチ迄）刃幅：52mm厚みは4mmから先端に向かって1.5mmとなります。銘：『祥太郎作』の印シール：堺打刃物伝統工芸品指定の証（商品一点ずつナンバーが当てられており、誰が作った包丁かがすぐに分かるようになっています）こちらの包丁は、堺の鍛冶職人池田美和さん（伝統工芸士）が鍛造・焼入れし、刃付け職人野村祥太郎さん（伝統工芸士）伝統工芸士の池田美和さんはその「水本焼き包丁」づくりの名匠。インターネットでもその評判を拝見することができます。このような特殊な技工を持つ方は全国でも数少なく、水本焼き包丁の性能をしっかり出せる鍛冶屋さんはわずか数名、限られた方しか作れないようです。■野村祥太郎（伝統工芸士）就業年 1962年伝統工芸士認定年 1988年受賞歴 2009年瑞宝単光章野村さんは昭和の名人である伊野氏に師事し、上物とは何たるかを叩き込まれました。並師（家庭用の包丁を作る職人）が質はほどほどで数をこなすのに対し、伊野氏は『一本でもよいので良い品を作りなさい』と言ったそうです。野村さんは独立後もその教えを守り、どんな注文に対しても高いレベルの仕事（刃付け）をしてきました。他の職人が3工程するところを4、5工程行い、初見の美しさだけではなく、使うほどにその良さを実感する“研ぎ”を実践されています。職人歴50年以上の上物を作る刃付け職人は堺では数少なく、その技術を学びに来る若い職人は後を絶ちません。

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